Celeiro do mundo, cavalo mangalarga marchador e uva e vinho serão alguns dos temas das escolas do Rio de Janeiro e de São Paulo.
No Rio, a Vila Isabel destaca o Brasil como celeiro do mundo. É um tema rural em plena cidade. Maurício Russomano, executivo da Basf, empresa que patrocina a escola, diz que a ideia é atingir o público não familiarizado com o dia a dia do campo.
Para Wilson da Silva Alves, presidente da escola, o foco é expor uma ideia homenageando o produtor. Diego Bertolini, do Ibravin (instituto do vinho), que patrocina a Vai-Vai de São Paulo, diz que a ideia é mostrar que o vinho pode ser consumido em qualquer hora e em qualquer lugar.
Em 2006 a raça Nelore também foi tema de samba- enredo do carnaval brasileiro. Com o tema "Do Boi Mítico ao Boi Real - De Garcia D'Ávila na Bahia ao Nelore - O Boi que Come Capim - A saga da Pecuária no Brasil para o Mundo" a escola paulista Império de Casa Verde, levou o título daquele ano, com a figura do boi valorizada nas alegorias.
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