Médico veterinário e mestre em Genética pela Universidade de São Paulo, e Ph.D. em Zootecnia – Produtos de Origem Animal, pela Kansas State University. Esse é um breve perfil do experiente professor Pedro Eduardo de Felício, um dos palestrantes do Módulo III, do Curso de Formação de Jurados de Carcaças Bovinas. Pedro vai ministrar as aulas teóricas sobre Fundamentos de ciência da carne; Atributos de qualidade da carne bovina; Artifícios técnicos para melhorar a textura da carne e as aulas práticas no laboratório da FEA/Unicamp.
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Fonte: Nelore do Brasil
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