A Universidade do Boi e da Carne realiza de 19 a 21 de outubro, no Frigorífico Marfrig, em Promissão (SP), o Módulo II - Qualidade de Carcaças Bovinas, do curso de Formação de Jurados de Carcaças. As aulas sobre o tema avaliação de carcaças serão ministradas pelo professor Pedro Eduardo de Felício, que irá detalhar as características quantitativas e qualitativas utilizadas nos frigoríficos. Ele também apresentará outros indicadores e colocará em discussão alguns métodos adotados de classificação e tipificação de carcaças nos Estados Unidos, Argentina, Uruguai e na União Europeia. As inscrições podem ser feitas pelo e-mail universidadedacarne@nelore.org.br, pelo telefone (11) 3293-8900 ou no site www.nelore.org.br.
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